نادیا زکالوند: محققان موسسه «سالک» در کالیفرنیا، نوعی اسیدآمینه ضروری به نام متیونین (Methionine) را بررسی کردند و دریافتند این اسیدآمینه از بدن در برابر انواع عفونتها، بهویژه عفونتهای ناشی از ویروسهای زمستانی، محافظت میکند. بدن قادر به ساخت این اسیدآمینه و باید از طریق غذا یا مکمل دریافت شود.
متیونین، در ساخت مولکولهای مهم سلولها و DNA و همچنین تولید آنتیاکسیدانها نقش بسزایی دارد و با رادیکالهای آزاد مقابله کرده و جذب برخی از مواد مغذی را بهبود میبخشد.
محققان اثر متیونین را روی موشهای مبتلا به التهاب سیستمیک (نشانهای رایج از عفونت) بررسی کردند و دریافتند جریان خون و عملکرد کلیه در تصفیه خون این موشها افزایش یافت و درنتیجه کلیه پروتئینهای ایمنی سیتوکین بیشتری دفع کردند.
این پروتئینها برای مبارزه با تهدیدها و عفونتها، التهاب ایجاد میکنند. درواقع وقتی واکنش سیستم دفاعی بدن در برابر تهدیدها از کنترل خارج شده و موجب التهابهای شدید در بدن میشوند، این التهابها به اندامها و بافتهای سالم بدن هم صدمه میزنند و حتی موجب ورود عفونت به خون (گندخونی) بیمار میشوند و جان او را به خطر میاندازند.
از مقدار سیتوکین و درعینحال عفونتهای ناشی از ویروس در بدن موشهایی که در این تحقیق مکمل متیونین دریافت کرده بودند کم شده بود و حتی وضعیت جسمی موشهایی که دچار عفونت درخون و صدمات کلیوی شده بودند بهتر شد.
محققان کالیفرنیا تاکید کردند این نتایج درحالحاضر فقط در حیوانات بهدست آمده و برای تایید اثر آن در انسان به مطالعات بیشتری نیاز است. اما آنها امیدوارند در آینده بتوان با این مکمل گندخونی و بیماریهای کلیوی را بهراحتی درمان کرد.
از منابع غذایی غنی از اسیدآمینه متیونین میتوان به تخممرغ، ماهی و گوشتهای کمچرب اشاره کرد. همچنین این اسیدآمینه به صورت مکملی به نام «ال-متیونین» نیز در دسترس است و قیمت نسبتا ارزانی دارد.
منبع:
نظر شما